Há algumas semanas atrás eu postei uma foto de uma bela coxinha que eu fiz em casa, mas não era dessas comuns, calóricas e gordurosas, era o famoso salgado maromba.
Esse salgado é considerado saudável, porque é feito com legume e frango geralmente. Eu tinha tentado uma vez a receita mas não tinha ficado legal, mas depois dessa vez ficou uma delicia e eu já fiz mais algumas vezes e como me pediram a receita no post eu resolvi fazer meio que um passo a passo. Vale a pena tentar, porque fica bem boa e dá pra comer sem culpa.
Geralmente eu faço a massa com macaxeira, mas dessa vez eu fiz com batata doce.
Receita:
100gr de batata doce - cerca de 1 batata pequena ( ou outro legume: cenoura, couve flor, macaxeira...)
Aproximadamente 180gr de frango cozido - cerca de 1/2 peito de frango
Tempero a gosto
Recheio da sua preferencia, pode ser frango com ricota, cream chease light, requeijão light, atum, vai da sua preferencia, é só usar a imaginação e não exagerar.
Passo a Passo
Processei a batata doce com o frango até formar uma massa homogênea, temperei com um pouquinho de sal e bati até ficar como a última foto, bem macia e fácil de modelar. Se ficar muito mole, acrescente mais frango, ou vá sentindo a massa até chegar nessa consistência.
* as quantidades da foto não condizem com o peso.
Fiz o formato da coxinha pegando uma parte da massa, abrindo e colocando o recheio, que no caso foi frango e um pouquinho de cream chease light, modelei. Fiz também em formato de empada usando uma forma que tenho, não tem dificuldade, pois essa massa fica bem fácil de modelar, recheei e tampei a empada, em seguida pincelei com um ovo batido e levei ao forno pré aquecido no máximo, os salgados devem ir pra o forno bem quente, porque é só pra dourar mesmo, todos os ingredientes já estão cozidos.
Eu deixo tempo suficiente para dourar bem, mas cuidado pra não queimar, acho que uns 20 - 30 minutos é suficiente, depende do seu forno. Fica lindo e uma delícia, bem proteico e leve, fora que sacia deeeeemaaais, vale a pena fazer a experiência.
Tentem e me digam como ficou :**
