Receita - Pudim light/diet

Uma das coisas que mais faz falta em uma reeducação alimentar são as guloseimas gostosas, principalmente os doces, mas graças a Deus existem mil e uma receitas que salvam e esta é uma delas, incrivelmente maravilhosa!!

Ingredientes:

3 ovos
500ml de leite desnatado
5 colheres de sopa de adoçante culinário
4 colheres de sopa de leite desnatado
1 colher de sopa de essência se baunilha

Bate tudo no liquidificador, bate bastante mesmo e coloca pra assar em banho maria, forno pré-aquecido em 200 graus por mais ou menos 1 hora.

Calda:

100ml de água
5 colheres de sopa de adoçante culinário

Leva ao fogo até engrossar.
No meu caso essa calda não engrossou o suficiente pra colocar na forma e ela grudar como a que é feita com açúcar, mas reservei de depois joguei por cima e fica ótimo.

A receita toda tem aproximadamente 550 calorias, eu usei uma forma pequena que rendeu de 6 a 8 porções. Fica beeem deliciosa mesmo e a consistência é idêntica! Não testei ainda, mas acho que se colocar umas 2 colheres de sopa de cacau em pó vira um brigadeirão maravilhoso também. Super vale a pena fazer e comer um pudim sem culpa.